光棍节过了，亲们“脱光”成功了嘛@-@
成功者们还在为找餐厅吃顿浪漫的烛光晚餐发愁么?还出去找餐厅和心爱的她(他)吃饭么?那你就太没情调、太out了。自己下厨为心爱的她(他)做顿成功餐才是抓牢她(他)的机会。这么好的机会你怎么会随便错过呢。情侣餐要自己做才浪漫哦!
力王厨房专家为您的浪漫精心烹制了一款属于“你们”的牛排情侣餐----巧煎西冷牛排!
西冷牛排也就是我们所说的牛外脊。肉细多汁，口感鲜嫩是西冷牛排的最大特点。牛肉含有丰富的蛋白质，配上各种营养丰富色泽鲜明的蔬菜更是锦上添花。圆葱，辣椒等蔬菜都含有丰富的维生素和矿物质;各种食材荤素搭配搭配食用，营养更均衡。建议吃牛排时配饮红酒，因为红葡萄酒中含有一定的酚类物质，不仅可以解除肉的油腻感，还能使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，也有促进消化的作用。
力王厨房专家建议亲们浪漫的同时也要注重营养健康饮食哦!
西冷牛排的材料：
主料：西冷牛排 500g 黄油 40g
辅料：盐 10 g 黑胡椒粉 10 g 各种蔬菜约 300 g 柠檬 1个
西冷牛排的做法步骤：
1、 把西冷牛排分割成3片，牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩，双面均匀涂抹黄油备用
2、
煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~
烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟
3、 翻一面，撒一些黑胡椒(可根据个人口味添加)和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)
4、 再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟)
5、 牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了